大阪の手ぶらバーベキューレンタルならPORTER BBQ
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公開日：2021/08/18
最終更新日：2021/09/02
夏こそ、バーベキューの季節ですね。バーベキューメニューの定番と言えば、焼きそば。
焼きおにぎりやカレー、チャーハンなどと同じく、締めのメニューとしてもよく知られています。
そんな焼きそばにはソースだけではなく、ソース焼きそばを基本にしたアレンジメニューや違った味付けの焼きそばもあります。
バーベキューをより楽しむためにも、いつもと違った焼きそばレシピにチャレンジしてみませんか？
バーベキューでの焼きそばの基本的なレシピからアレンジレシピまで、注意点も含めてご紹介します。
この記事の目次
バーベキューで焼きそばを作るときには、いくつかの注意点があります。締めを飾る焼きそばをおいしく仕上げるためにも、注意点を頭に入れておきましょう。
鉄板が充分に温まっていないうちに焼きそばの麺を投入してしまうと、麺がほぐれなかったり、鉄板に麺がくっついてしまったりします。
通常ならば、焼きそばの麺には油が絡ませてあるため、加熱するとほぐれてくれます。しかし、バーベキュー会場に移動するまでにクーラーボックスなどで麺を保管していた場合、麺が固くなる、または絡められている油にムラが出てしまい、麺がほぐれにくい、鉄板にくっつくといったトラブルにつながる恐れがあります。
そうならないために、必ず、鉄板をよく温めてから麺を入れるようにしましょう。
鉄板を十分に温めたら、家で料理をしている時よりも少し多めに油を入れましょう。油の量が少ないと、鉄板に麺がくっついて焦げてしまうかもしれません。
また、野菜も焦げやすくなるので油はいつもより多めに入れるのがおすすめです。
焼きそばをおいしく仕上げるためには、鉄板だけではなく、麺の扱いにも注意しましょう。麺は、十分にほぐしてから鉄板に投入することです。
麺の袋の中に少しだけ水を入れてほぐすと、すぐにほぐれて、鉄板で調理する際のくっつきを防げます。
焼きそばを作るときは、麺と具材を別々に炒めるのが基本。麺、野菜、肉への火の通り方や火が通る時間の長さには違いがあります。
麺や柔らかい野菜は火が通りやすいため、すべて一緒に炒めてしまうと、麺が切れたり、柔らかい野菜のシャキシャキ感がなくなったりしてしまいます。
肉、野菜の順番で炒めてから一旦取り出し、もう一度油を敷いてから麺を炒め、再び肉と野菜を加えるのがベストな調理法です。
しかし、これらの注意点は鉄板での調理時の話であり、最近トレンドのアルミプレートを使うと、調理がもっと簡単になります。
そこで、次からのレシピではアルミプレートを使った調理方法で説明していきます。
焼きそばは、やはりソース味がメジャーですね。バーベキューでも、ソース焼きそばをしめる人が多いです。
まずは、ソース焼きそばの基本的な作り方を説明していきます。
定番のソース焼きそばに、キムチを加えるだけで韓国風の豚キムチ焼きそばに大変身。特に暑い季節は、辛いものが欲しくなりますね。
暑い日のバーベキューにオススメな韓国風豚キムチ焼きそばのレシピをご紹介します。
辛いソース焼きそばは、お子さんにとって少し大人すぎる味かもしれません。お子さんと一緒のバーベキューには、隠し味に焼肉のタレを加えたソース焼きそばがお勧めです。
焼肉のタレを加えるだけで、甘味が出て味に深みが出ます。
日本人なら、たまには和風の焼きそばも食べたくなるはず。
いつもの具材を小松菜としめじに変えて、ソースではなくめんつゆで味付けすれば、日本人好みの和風焼きそばに仕上がります。
特に暑い日は、レモンと塩が効いたさっぱり焼きそばがおいしいです。仕上げに黒こしょうをプラスすると、ソースとは違ったスパイシーな焼きそばを楽しめます。
バーベキューでおいしい焼きそばを作るための注意点やレシピ、アレンジレシピをご紹介しました。
バーベキューでは、基本的に鉄板を使って焼きそばを作るため、調理の際には鉄板をよく温めてから、多めの油を敷き、麺をしっかりほぐすのがコツです。また、火の通り具合は肉や野菜、麺のそれぞれに違うので、肉・野菜類と麺は別々に炒めるのがベストです。
しかし、最近は調理を簡単にしてくれるバーベキュー専用のアルミプレートもあるので、使用を検討してみるとよいでしょう。
基本的な焼きそばレシピからアレンジレシピまで、さまざまなレシピを取り入れて、存分にバーベキューを楽しめるといいですね。
PORTER BBQの食材付きレンタルパックには、すべて焼きそばが含まれています。調理はアルミプレートでのご準備になります。
PORTER BBQで食材付きレンタルパックをご利用の方は、ぜひ、上記をご参考に、アレンジ焼きそばにチャレンジしてみてくださいね。
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