冬にも人気！あっという間にできる！バーベキューでホクホクじゃがバター！下準備からアレンジレシピまで

バーベキューの簡単料理の中でも、代表的な存在のじゃがバター。アツアツでホクホクのじゃがいもに塩とバターをトッピングするだけで、簡単にできてしまうのが魅力です。

しかし、バーベキューで素早く作るためには、ちょっとしたコツが必要です。

今回は、じゃがバターにふさわしいじゃがいもの種類選びや基本的なじゃがバターの作り方とコツ、アレンジレシピをご紹介します。

じゃがいもの種類

バーベキューのじゃがバターにふさわしいじゃがいもの種類は、男爵とメークイン、新じゃがの3種類です。それぞれの特徴をご説明します。

• 男爵

  じゃがいもの中では、最もポピュラーな定番品種です。表面がゴツゴツしており、凹みがたくさんあるのが特徴です。粉を吹きやすい性質でホクホク感があり、じゃがバターに最適。その他のメニューでは、マッシュポテトやコロッケ、ポテトサラダにもよく使われています。

• メークイン

  男爵と並ぶくらい定番の品種で、男爵との違いは表面がなめらかで粘りがある点です。型崩れしにくい上に口当たりが良いため、お子様向けのじゃがバターに向いています。

• 新じゃが

  新じゃがは品種名ではなく、その年に収穫された新しいじゃがいものこと。他のじゃがいもと比べると皮が薄いため、皮付きで食べるじゃがバターに向いています。また、皮の食感をあまり感じずに食べたい時におすすめ。普通のじゃがいもよりも風味を感じられ、バターの風味とともに香りを楽しめる点が他にはないメリットです。

事前準備バッチリのバーベキューでの美味しい、じゃがバターの作り方

当日にバタバタして、ちゃんとじゃがバターを作れるかが心配…。そんな時は、下ごしらえをしていくと、便利です。
下ごしらえとは、電子レンジでじゃがいもを蒸しておく作業のこと。先にじゃがいもを茹でておくことで、当日の調理時間をかなり短縮できます。

事前準備を含めたバーベキューのじゃがバターレシピをご紹介します。

材料（1人分）

• ・じゃがいも　1個
• ・バター(マーガリンでもOK)　適量
• ・塩　適量

作り方

1. 1. じゃがいもをきれいに水で洗います。芽があったら取り除いておき、皮が苦手な人は、皮むきをしておきましょう。
2. 2. 4枚程度のキッチンペーパーでじゃがいもをしっかり包んだら、水をかけて濡らします。
3. 3. その上からラップをかぶせてしっかり包みます。電子レンジで5分程度加熱します。（500Wの場合）
4. 4. 加熱後に電子レンジから取り出したら、火傷をしないように気をつけながら、サランラップとキッチンペーパーを取り除きます。しばらく冷ましてからアルミホイルで丁寧に包み、冷蔵庫に入れておきましょう。
5. 5. バーベキュー当日は、アルミホイルで包んだままのじゃがいもをクーラーボックスに入れて持っていきます。
6. 6. 現地で調理をするときは、アルミホイルを開き、じゃがいもに4等分の切り込みを入れます。その後、塩を適量振り、バターを乗せてバーベキューグリルの上で焼きます。
7. 7. じゃがいもがアツアツにになってきたら、食べごろです。

当日の準備でOK！簡単なじゃがバターの作り方

バーベキューのじゃがバターは、下ごしらえなしの当日準備でも調理できます。しかし、茹でていないじゃがいもを炭火で焼くので、ちょっとしたひと工夫が必要です。

当日準備で作るバーベキューのじゃがバターの作り方を説明していきます。

材料（1人分）

• ・じゃがいも　1個
• ・バター(マーガリンでもOK)　適量
• ・塩　適量

作り方

1. 1.じゃがいもをきれいに洗ってからキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、皮が苦手な人は、皮むきをしておきましょう。芽があったら、取り除いておきましょう。
2. 2.じゃがいもを4等分にカットします。焼き上がってから切ってもいいですが、焼き立ては熱くて切りにくいので、先に切っておくのがおすすめです。
3. 3.新聞紙かキッチンペーパーを水で濡らして、じゃがいもを包みます。この時に、新聞紙やキッチンペーパーが破れないように気をつけましょう。その上から、アルミホイルをかぶせてしっかりと包みます。
4. 4.炭火の中に、アルミで包んだじゃがいもを入れます。20〜30分程度放置してから、アルミの上から竹串を刺して、通るようになったらOKです。
5. 5.炭火から出してアルミを開いてから、塩とバターを乗せて出来上がりです。

BBQで簡単アレンジレシピ！シャケたらこじゃがバターの作り方

基本のじゃがバターに、鮭とたらこをプラスするだけで、彩りも綺麗なアレンジメニュー「シャケたらこじゃがバター」が完成します。
鮭フレークとたらこのパスタソースで簡単にできてしまうので、バーベキューメニューにぴったりです。

シャケたらこじゃがバターの作り方を説明していきます。

材料（1人分）

• ・じゃがいも 1個
• ・バター(マーガリンでも可)
• ・たらこのパスタソース 2/1袋
• ・鮭フレーク 適量
• ・青のり お好みで

作り方

1. 1.基本のじゃがバターの作り方で、じゃがいもが焼き上がったら、バターだけを乗せます。（通常はバターの前に塩を振りますが、今回は塩を振りかけません。）
2. 2. たらこのパスタソースの2/1袋を振りかけます。
3. 3. 鮭フレーク適量と仕上げに青のりをトッピングして完成です。

まとめ

簡単に素早くできるバーベキューのじゃがバターの作り方を説明してきました。

じゃがバターに最適なじゃがいもは、男爵とメークイン、新じゃがいもです。
下ごしらえありの場合は、電子レンジでじゃがいもを茹でてから持っていくと、当日スムーズにおいしいじゃがバターを作れます。下ごしらえなしの場合でも、炭火の中にじゃがいもを入れることで、簡単にホクホクなじゃがバターをつくります。

アレンジレシピでは、タラコのパスタソースと鮭フレークを使った「シャケたらこじゃがバター」がおすすめです。
寒い季節のバーベキューにもアルミホイル一つでできるオススメなメニューなので、ぜひ参考にしていただきたいです。

関連記事：『 バーベキューで人気のホイル焼きレシピ 』

PORTER BBQの単品食材メニューには、じゃがバターがあります。ご注文は3人前からの受け付けております。
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